Penerapan Sistem HACCP pada Pabrik Pakan Ternak

^{Sumber: https://www.sesotec.com/en/blog/blog-detail/what-is-haccp-and-how-is-it-implemented} 

^{Oleh : Dayat Hermawan (Widyaiswara Madya – BBPKH Cinagara)}

Keamanan pakan merupakan aspek krusial dalam sistem produksi ternak karena berhubungan langsung dengan kesehatan hewan, produktivitas, serta keamanan produk pangan asal hewan. Pakan yang terkontaminasi dapat menjadi sumber penularan berbagai penyakit seperti salmonellosis, mikotoksikosis, atau akumulasi logam berat pada jaringan hewan. Oleh karena itu, pabrik pakan dituntut menerapkan sistem pengendalian mutu yang tidak hanya bersifat reaktif, tetapi juga preventif dan sistematis.

Salah satu sistem manajemen keamanan yang diakui secara global adalah Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP). Sistem ini berfokus pada identifikasi dan pengendalian titik kritis selama proses produksi yang berpotensi menimbulkan bahaya terhadap keamanan produk. Penerapan HACCP tidak hanya memenuhi tuntutan regulasi, tetapi juga meningkatkan kepercayaan pelanggan dan nilai kompetitif perusahaan...Selengkapnya...